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布局抖音直播间,“中国汉堡”塔斯汀如何拿捏年轻人?

2023-09-20 08:49 来源:网络

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塔斯汀开端向一线城市扩张。

近,塔斯汀在北京开店的音讯在社交平台传播,不少网友曾经晒出了本人打卡的照片。塔斯汀的社交影响力在各个平台均有所表现,小红书相关笔记超5万篇,B站多条测评视频播放量达百万,塔斯汀还曾拿下抖音本地生活团购带货榜销冠。=

塔斯汀圈粉年轻人的关键是什么?它在抖音本地生活的打法终究是怎样的?

以“中国化”打出品牌差别化

实践上,塔斯汀并非近两年成立的新餐饮品牌,而是有着11年的进程。

早在2012年,魏友纯在江西南昌创建了塔斯汀。一开端,塔斯汀并没有将汉堡作为当家产品,而是聚焦中国式披萨,用北京烤鸭、梅菜扣肉、辣椒炒肉等中国菜替代西式的奶酪、肉丁、蔬菜丁、披萨酱、芝士等资料,并打出“现场手拍,明炉现烤,只卖每日新颖的披萨”的口号。

彼时,必胜客、达美乐等披萨品牌正共同瓜分着中国内地市场,披萨行业已是一片红海,固然塔斯汀在产品上有所创新,但并没有在市场上惹起太大的关注。

2017年,塔斯汀门店数依然未破百,生意不断不温不火。运营过华莱士的魏友纯,便率领塔斯汀逐步转向汉堡产品,构成了“汉堡+披萨”的双品类产品形式。

针对汉堡产品,塔斯汀也停止了中国式创新,除了用北京烤鸭、梅菜扣肉等中国菜替代汉堡夹层,塔斯汀还在堡胚上停止了创新,推出“现烤堡胚”,在门店明档操作间内展现手擀面团、现场烘烤的制造过程,在产品上彻底打出差别化。这种略带新奇的操作和口感,让塔斯汀逐步遭到市场的关注。

2019年,塔斯汀转变品牌定位,将汉堡作为主停业务,提出“超级汉堡”的口号,并先后注册了“塔斯汀超级汉堡现烤新颖式”“塔斯汀国潮汉堡”“塔斯汀中式汉堡”等商标,国潮汉堡的基调也就此成型。

随着门店模型的进一步完善,塔斯汀门店数量开端快速增长阶段。2019年,塔斯汀的门店数量打破100家,2020年打破500家。

2020年塔斯汀迎来了开展的重要分水岭。这一年,塔斯汀将“超级汉堡”的定位调整为“中国汉堡”,同年推出了“东方味觉觉悟方案”,进一步强调“中国化”的概念。

汉堡,人造肉,汉堡王

为了搭配“中国汉堡”,塔斯汀在品牌定位和门店作风上认准了“国潮风”。比方,其品牌Logo是红白相间的中国醒狮,门店装修作风、产品包装都以大红色为主调,连口号都变为“就是中国胃,就爱中国堡”,将“国潮风”贯彻到底。

相比于2020年前塔斯汀的“超级汉堡”品牌定位和以“绿白”为主调的品牌视觉形象,往常的“正红国潮”无论在视觉审美上,还是在品牌认知上都更契合国人的爱好。而这也让塔斯汀打出了品牌差别化和记忆点,进步了塔斯汀品牌的话题度和传播度,相关品牌内容在社交平台有了热度,也让品牌具备了一定的社交属性。

品牌热度的上涨也吸收了资本入局,2021年,塔斯汀取得不惑创投、源码资本的投资,门店扩张速度进一步加快,当年门店数到达1000+,并在中国九地市成立了分公司。2022年,塔斯汀门店数正式打破2000。目前,塔斯汀在全国的门店已达4783家,成为继华莱士、肯德基、麦当劳之后,门店数排名第四的汉堡快餐品牌。

值得一提的是,塔斯汀走的是平价道路,在价钱上避开了与其他汉堡品牌的直接竞争。而在门店选址上,塔斯汀采用“乡村包围城市”的战略,先在下沉市场打响品牌知名度,为进军一线城市做准备。

窄门餐眼数据显现,塔斯汀目前的门店近一半位于三线及以下城市,44%位于二线和新一线城市,一线城市不到7%,购物中心门店缺乏50家。往常,塔斯汀在北京开店停业,品牌线下幅员进一步拓展,而塔斯汀成熟的线上运营形式也为品牌带来一定的增量。

发力抖音,抢占本地生活流量红利

塔斯汀在抖音、B站、小红书等多个平台都设立了品牌账号,用来发布品牌活动及动态,进一步扩展线上影响力。

基于线下几千家门店,塔斯汀将线上运营的重点放在本地生活。塔斯汀在抖音本地生活业务迸发早期就曾经入局,将大量营销资源投入到抖音,发力直播带货和抖音团购。据理解,在去年8月,塔斯汀就曾经具有一支超20人的团队专业运营抖音。

目前,塔斯汀的抖音品牌账号包括@塔斯汀中国汉堡、@塔斯汀(中国汉堡)美食局、@塔斯汀(中国汉堡)福利社、@塔斯汀(中国汉堡)国潮社等。此外,还包括多个品牌中央账号,数量高达几十个。


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图源抖音截图


塔斯汀的几个品牌账号作风不同。比方@塔斯汀(中国汉堡)美食局 粉丝量为192万,在一切账号中粉丝量高。这一账号短视频内容主打剧情和整活段子,有“饱览中国胃”、“塔斯汀上班的一天”、“闽南风味汉堡上新”三个作品合集,目的是增强消费者对品牌的认知;@塔斯汀(中国汉堡)福利社 的短视频内容聚焦产品引见和美食直拍,用美食吸收感兴味的用户;@塔斯汀(中国汉堡)国潮社则更强调直播内容,视频以直播切片为主。

值得一提的是,这几个账号都会长时间做直播带货,常常以接力的方式直播,根本掩盖全天时段。只需有用户对塔斯汀产生兴味,就能进入直播间,简直不糜费一丝流量。用户在抖音买到套餐后,能够到线下门店停止核销。

从直播数据来看,塔斯汀的线上运营颇有效果。比方@塔斯汀(中国汉堡)美食局 一场直播在线观看人数能接近两千,直播间多个商品链接售罄,其中招牌香辣鸡腿堡销量到达10万以上。而塔斯汀的团购成果也颇为亮眼,在该账号的98件团购商品中,“双堡粗薯辣翅6件套”“超值人气5件套”销量到达百万。

大量线下门店、较低的产品定价以及抖音本地生活早期的流量红利等要素共同作用,使塔斯汀取得了不俗的成果。往常,塔斯汀的抖音直播带货曾经走向专业化和常态化,成为塔斯汀新的营收渠道。

火爆背后,问题显现

目前,塔斯汀的门店数量有近4800家,塔斯汀可以快速扩张的缘由就是加盟制。

不过,塔斯汀的加盟门槛并不低。据官网显现,包括加盟费、保证金、品牌运用费等在内,一家65㎡的规范店的投入就超45万元,再加上店租转让费等,整店预估投资70万元左右,这样的投资费用在餐饮行业已属于中高程度。

有网友计算,假如单月营收18万,毛利率依照50%计算,一个月毛利润9万。扣除掉人力本钱、店铺租金以及其他费用,一个月的净利润能到达2万,70万的投资费3年左右才干回本。


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图源小红书截图


不只如此,塔斯汀曾经放开了对加盟商的竞争管控,对加盟商选址不再限制,加大了抢手地段的竞争水平,不少人猜想塔斯汀有重营销割韭菜嫌疑。

此外,在加速狂奔的过程中,塔斯汀也爆出不少问题。据黑猫投诉平台显现,塔斯汀汉堡的累计投诉量曾经到达了1679条,触及食品平安、活动机制、效劳态度等多个方面。


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图源黑猫投诉平台


总的来看,塔斯汀经过差别化的产品以及品牌特征在餐饮市场有了一席之地,一定的市场声量和运营经历也为塔斯汀开辟一线城市奠定了根底,如何在一线城市站稳脚跟是塔斯汀需求考虑的重点。